บริการด้านอาหาร: เมนูอาหารคนไขมันในเลือดสูง กินยังไงช่วยลดไขมัน

บริการด้านอาหาร: เมนูอาหารคนไขมันในเลือดสูง กินยังไงช่วยลดไขมัน ส่องเมนูอาหารไขมันต่ำที่เหมาะสำหรับคนมีระดับไขมันในเลือดสูง กินคุมไขมันไม่ให้พุ่งไปมากกว่านี้ ควรเลือกกินเมนูไหนดี ลองมาดู

เมนูอาหารลดไขมันในเลือด ประเภทต้ม

เมนูอาหารประเภทต้มแบบไม่ใส่กะทิจัดว่าเป็นอาหารไขมันต่ำ คนที่อยากลดไขมันควรรับประทาน โดยสามารถเลือกกินเป็นต้มยำน้ำใส ต้มแซ่บ ต้มจืด หรือถ้าอยากกินต้มยำน้ำข้น ก็สามารถใช้นมอัลมอนด์ กะทิเทียม (จากน้ำมันรำข้าว) กะทิธัญพืช นมพร่องมันเนย หรือนมขาดมันเนยแทนการใส่กะทิแท้จากมะพร้าวได้ ส่วนเนื้อสัตว์ที่ควรเลือกแบบไขมันต่ำ เช่น ปลา ไก่ไม่ติดหนัง หมูไม่ติดมัน กุ้ง และจะดีมากหากเลือกกินผักให้มากขึ้น อย่างการกินต้มจับฉ่ายกระดูกหมู ต้มจืดผักกาดขาว ต้มจืดสาหร่าย ต้มจืดมะระหมูสับไม่ติดมัน ต้มจืดตำลึง ต้มยำปลา ต้มปลาทูสด ต้มยำเห็ด ต้มจืดฟัก ต้มจืดหัวไชเท้า ฯลฯ เพื่อให้ไฟเบอร์ในผักช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายไปอีกทาง

เมนูอาหารลดไขมันในเลือด ประเภทแกง

มาที่เมนูแกงกันบ้าง คนมีไขมันในเลือดสูงก็กินแกงได้นะคะ โดยเลือกเป็นแกงส้ม แกงป่า แกงเลียง แกงไตปลา แกงเหลือง แกงเห็ด เช่น แกงเลียงกุ้งสด แกงส้มผักรวม แกงป่าไก่ แกงเห็ดรวม หรือหากอยากกินแกงข้น ๆ ก็เลือกแกงที่ใส่นมพร่องมันเนย นมอัลมอนด์ กะทิธัญพืช หรือกะทิจากน้ำมันรำข้าว ที่ช่วยลดไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดก็ดี แค่เลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิจากมะพร้าวก็กินได้เกือบทุกแกงแล้วล่ะ

เมนูอาหารลดไขมันในเลือด ประเภทยำ

เมนูยำก็ไขมันต่ำ รสชาติจัดจ้านถูกใจคนไทย และทำได้หลากหลาย เช่น ยำวุ้นเส้นหมูสับ ยำตะไคร้ ยำผลไม้รวม ยำเห็ดหูหนูขาว ยำผักกระเฉดกุ้งสด ยำปลาทู ยำไข่ต้ม ยำปลาทูน่า ยำมะม่วง รวมทั้งส้มตำไทย เป็นต้น

เมนูอาหารลดไขมันในเลือด ประเภทนึ่ง

เราสามารถนำอาหารไปนึ่งได้หลายอย่าง โดยเฉพาะบรรดาผักนึ่งทั้งหลาย เช่น ฟักทองนึ่ง ผักกาดขาวห่ออกไก่นึ่ง จิ้มน้ำจิ้มสามรส หรือจะเป็นปลานึ่งมะนาว ปลานึ่งบ๊วย ปลานึ่งซีอิ๊ว กินแกล้มกับผักหลาย ๆ ชนิดก็เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่อร่อยและไขมันต่ำ ดีต่อคนที่มีไขมันในเลือดสูง

เมนูอาหารลดไขมันในเลือด ประเภทตุ๋น

นอกจากไข่ตุ๋นแล้วเรายังสามารถตุ๋นมะระยาจีน ปลาตุ๋นสมุนไพรจีน ตุ๋นอกไก่ฟักเขียว ผักกาดขาวตุ๋นเห็ดหอม กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม ผักกาดดองตุ๋นกระดูกหมู เป็นเมนูกับข้าวซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอ และยังมีผักเพิ่มไฟเบอร์ให้ร่างกาย อิ่มอร่อยแบบไขมันต่ำและเฮลธ์ตี้

เมนูอาหารลดไขมัน ประเภทย่าง

เมนูย่างจะไขมันต่ำได้ ก็ต้องเลือกวัตถุดิบที่นำมาย่างด้วย เช่น ปลาย่าง ปลาเผาเกลือ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไก่ที่ลอกหนังออก หมูเนื้อแดงย่าง เห็ดย่าง ข้าวโพดย่าง กระเจี๊ยบเขียวย่าง บาร์บีคิวอกไก่ และหลีกเลี่ยงการรับประทานเครื่องในสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งเนื้อสัตว์แปรรูป ไส้กรอก หมูยอ กุนเชียง ส่วนอาหารทะเลก็อาจกินได้นาน ๆ ครั้ง เพราะมีคอเลสเตอรอลสูง

เมนูอาหารลดไขมัน ประเภทผัด

อาหารประเภทผัดก็สามารถกินได้ แต่ควรเป็นอาหารที่ปรุงเอง เพราะจำเป็นต้องเลือกปรุงด้วยน้ำมันพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันข้าวโพด เมล็ดดอกคำฝอย หรือน้ำมันคาโนลา

เมนูอาหารลดไขมัน เมนูไข่

การกินไข่ไก่ในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง ควรจำกัดการกินไข่แดงให้ไม่เกิน 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ ส่วนไข่ขาวสามารถกินได้ทุกวัน ดังนั้นเมนูไข่ที่อยากแนะนำจึงเป็นเมนูไข่ขาว ซึ่งสามารถกินเป็นโจ๊กไข่ขาว ไข่ขาวตุ๋น แซนด์วิชไข่ขาวต้ม ไข่ขาวห่อแซลมอน สลัดไข่ขาว ไข่ขาวอบเห็ด ไข่ขาวเจียว หรือพิซซ่าไข่ขาวก็ได้ โดยดูสูตรอาหารจากด้านล่างนี้ได้เลย

เมนูอาหารลดไขมัน ประเภทปลา

ปลาไม่เพียงแต่ไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ดี โดยเฉพาะปลาทู ปลาโอ ปลาทูน่า ปลาซาบะ หรือปลาทะเลชนิดอื่น ๆ ดังนั้นก็ควรกินเมนูปลาดังกล่าวสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ไม่ว่าจะทำลาบ ยำ ย่าง น้ำพริก สลัด แซนด์วิช ก็อร่อยทุกเมนู แต่เลี่ยงปลาทอดไว้หน่อยนะคะ เพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำมันปลาไปกับการทอด

เมนูอาหารลดไขมัน ประเภทน้ำพริก

เมนูน้ำพริกเป็นอาหารคู่คนไทยมายาวนาน แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ เพราะเครื่องเคียงกินคู่กับน้ำพริกมักจะเป็นบรรดาผักหลากชนิด หรือไม่ก็ปลาทูย่าง ปลาดุกย่าง ปลานิลนึ่ง เป็นต้น ดังนั้นกินเมนูน้ำพริกได้แทบจะทุกวันเลยล่ะค่ะ จะเลือกเป็นน้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกปลาสลิด ก็ตามสะดวก ส่วนเครื่องเคียงแนะนำเป็นผักลวก นึ่ง ต้ม แทนการทอดนะคะ เนื้อสัตว์ก็ควรเลี่ยงการทอดด้วยเช่นกัน

เมนูอาหารลดไขมัน ประเภทลาบ
จัดเต็มความแซ่บแบบไขมันต่ำกับเมนูลาบสักหน่อย โดยสามารถนำวัตถุดิบมาทำลาบได้หลากหลายเลยเนอะ ไม่ว่าจะหมู ไก่ ปลา วุ้นเส้น เส้นบุก หน่อไม้ ข้าวโพด เต้าหู้ หรือจะให้ดีก็กินลาบปลาทูน่า หรือลาบปลาทูก็ได้ เพราะกรดไขมันดีในปลาน้ำทะเลเหล่านี้จะช่วยลดไขมันเลวในร่างกายได้ส่วนนึง